Después de vivir en Zaragoza durante casi tres años, lo que más me fascina es la comida esparcida por los diferentes barrios. No aquellos lugares de moda llenos de turistas, sino los pequeños restaurantes que encuentras en cada esquina, cada uno con su propia historia.
Tour de Tapas en el Barrio El Tubo
Cuando se trata de los distritos gastronómicos de Zaragoza, El Tubo es definitivamente la primera parada. Decenas de bares de tapas están escondidos en los callejones de esta zona antigua, llenos de gente cada noche. Frecuento varios establecimientos clásicos en la Calle de Estébanes, donde los fritos de bacalao con cerveza de Casa Lac son una combinación clásica; el rebozado crujiente cede ante la tierna carne de pescado con cada bocado. Al lado, los champiñones de Bar Bodegas Almau son excepcionales, salteados con ajo y perejil hasta que son aromáticos.
El estilo de comer aquí para la cocina zaragozana es bastante interesante: los lugareños disfrutan comer una o dos tapas en cada lugar antes de moverse al siguiente, llamado ir de tapas. Las noches de fin de semana, alrededor de las ocho o nueve, toda la calle se llena de gente sosteniendo copas de vino y charlando, creando una atmósfera realmente relajada. Los precios también son razonables, con una tapa y bebida que normalmente cuestan entre 3 y 5 euros.
Comidas Accesibles en el Distrito Universitario
El barrio de la Universidad, con su gran población estudiantil, ofrece restaurantes con una excelente relación calidad-precio. Cerca de la Plaza San Francisco, hay varios lugares que frecuento, especialmente un restaurante llamado El Rincón de Aragón, donde el menú del día cuesta solo 12 euros, incluyendo entrante, plato principal, postre y bebida. Su plato principal de ternasco asado es bastante auténtico, con carne tierna infusionada con aroma de romero.
Comparativa de Restaurantes de Barrio que Vale la Pena Probar
| Nombre del Restaurante | Barrio | Plato Emblemático | Costo Promedio |
|---|
| Casa Lac | El Tubo | Tapas de Bacalao Frito | 15-20 euros |
| El Rincón de Aragón | Universidad | Menú de Cordero Asado | 12-18 euros |
| La Miguería | Delicias | Migas Tradicionales | 10-15 euros |
| Taberna Doña Casta | Casco Antiguo | Platos de Pulpo | 20-25 euros |
Tesoros Ocultos en el Barrio de Delicias
El barrio de Delicias rara vez ve turistas, pero los locales saben que hay muchas deliciosas opciones de delivery en Zaragoza aquí. En la Avenida Navarra, hay un pequeño restaurante especializado en cocina aragonesa tradicional llamado La Miguería, donde sus migas son la versión más auténtica que he probado. Aunque parezca solo pan rallado frito, comerlo con uvas y chorizo crea capas de sabor completamente diferentes. El dueño es un aragonés charlatán que siempre habla extensamente sobre las fuentes de sus ingredientes.
Este distrito también tiene varios excelentes restaurantes sudamericanos, ya que Zaragoza cuenta con una considerable población inmigrante latinoamericana. El restaurante peruano en la Calle Duquesa Villahermosa ofrece un ceviche notablemente fresco, pescado crudo marinado en jugo de lima con batata y maíz, refrescantemente ácido.
Consejos Prácticos para Comer
Al comer en Zaragoza, evita la hora punta de almuerzo entre las 2 PM y las 4 PM; muchos pequeños restaurantes no aceptan reservas, y llegar tarde significa hacer cola. El servicio de cena generalmente comienza a las 8:30 PM, aunque los locales suelen salir después de las 9 PM. La mayoría de los restaurantes cierran los domingos por la noche y todo el lunes, así que confirma los horarios de apertura antes de ir.
Aquí hay un consejo útil: si ves a muchos locales de pie comiendo tapas en un bar, es casi seguro que ese lugar es bueno. Los residentes de Zaragoza son exigentes con la comida, y los establecimientos que eligen con sus pies mantienen estándares de calidad. El pago en efectivo es preferido en las pequeñas tiendas del casco antiguo, y aunque la mayoría de los lugares aceptan tarjetas, siempre es conveniente llevar algo de efectivo.
