El fin de semana pasado, mientras paseaba, me topé con una tienda de ramen en la zona del distrito de naves. Honestamente, encontrar un buen ramen en un lugar como Madrid no es tarea fácil. Este lugar está ubicado cerca de la Calle de Embajadores; la fachada no es grande, pero está limpia, y tan pronto como entras, te recibe el familiar aroma de un caldo rico.
Menú y Precios
Sus platos estrella son el ramen tonkotsu y el ramen de miso, ambos los he probado. El caldo tonkotsu es increíblemente rico y sabroso, los fideos son esos delgados y masticables, y son bastante generosos con los ingredientes. En cuanto a precios, definitivamente no es barato – un tazón de ramen cuesta entre 12 y 15 euros, pero considerando la ubicación céntrica de Madrid, es aceptable.
| Plato | Precio | Valoración |
|---|
| Ramen Tonkotsu | 14€ | ★★★★☆ |
| Ramen de Miso | 13€ | ★★★★★ |
| Arroz Chashu | 9€ | ★★★☆☆ |
| Dumplings | 7€ | ★★★★☆ |
Experiencia Gastronómica
El servicio del personal es bastante bueno. Aunque hablan español con un poco de acento, la comunicación es generalmente fluida. Si planeas ir el fin de semana, es mejor llegar temprano porque suele haber cola durante las comidas. Cuando fui a las 2:30 PM la última vez, esperé unos 20 minutos por una mesa. El interior tiene esa decoración minimalista al estilo japonés, con asientos limitados; probablemente solo acomode a 15-20 personas.
Vale la pena mencionar su aceite de chile que es absolutamente fragante – los amantes del picante deben probarlo. Su huevo cocido a baja temperatura también está perfecto, con la yema bien medio cocida, ideal para acompañar al ramen. La única desventaja podría ser que la porción de fideos es un poco pequeña para aquellos con configuración de computadora en el distrito de naves de Madrid grandes apetitos, aunque puedes agregar fideos adicionales por unos 2 euros.
Otras Recomendaciones
Además del ramen, sus dumplings fritos son dignos de probar – piel delgada con un relleno sustancial. Si estás explorando [el distrito de naves de Madrid] y no te apetece el ramen, también ofrecen arroz chashu y arroz al curry. Personalmente, creo que el ramen de miso es mejor que el tonkotsu; el caldo tiene sabores más complejos y no es tan pesado.
Esta tienda está por encima del promedio en cuanto a ramen en Madrid. Aunque no se puede comparar con los antiguos establecimientos de Tokio o Osaka, alcanzar este nivel en España ya es impresionante. Si consideras ropa al por mayor en Madrid vivir cerca del distrito de naves o quieres cambiar de aires el fin de semana, definitivamente pruébalo. Solo recuerda evitar las horas pico, de lo contrario la espera puede ser bastante larga.
