Mercadona超市启动鱼类销售模式重大转型
近期，在西班牙连锁超市Mercadona购物的消费者可能会注意到生鲜区的一个显著变化：由创始人Juan Roig领导的这家零售巨头正逐步取消传统的人工售鱼柜台，全面转向以托盘预包装形式销售鱼类产品。Mercadona在其官方渠道已确认此项变革，并阐述了其背后旨在提升消费者体验的战略考量。
迈向可持续的新模式
Mercadona将这一转变定义为向一种“新的、更可持续的鱼类销售与消费模式”的迈进。该决策并非凭空而来，而是基于数月以来的市场分析与消费者洞察，其中包括盲测、产品线研究、问卷调查以及从各门店收集的用户反馈。其核心目标是“提升送到消费者家中的鱼类品质”。
预包装模式的核心优势
总部位于瓦伦西亚的Mercadona强调，新模式能为消费者带来多项实际好处，关键在于“尽可能缩短从鱼类离开水面到被消费之间的时间”，从而确保产品的新鲜度。
具体优势包括：
- 处理更便捷：所有鱼类产品均以鱼片或切段形式出售，已完成清理工序，消费者购买后可直接烹饪，使用极为方便。
- 购物更高效：顾客无需在售鱼柜台前排队等候，缩短了购物时长，节省了宝贵时间。
- 更符合家庭需求：标准化的托盘包装更易于家庭进行储存和规划膳食。
通过这一系列优化，Mercadona期望打造一个“更完整、更有保障、服务更优”的鱼类销售体系，鼓励消费者将鱼类更轻松地纳入日常饮食，以实现均衡营养。
消费者指南：托盘包装鱼类可以冷冻吗？
面对新的销售形式，许多消费者关心产品的冷冻储存问题。对此，Mercadona明确表示，除非产品标签上特别注明不可冷冻，否则所有托盘包装的鱼类均可进行冷冻保存。
为保证冷冻后的品质，超市同时提供了一系列实用建议：
- 如果托盘包装已被打开，建议将鱼类移入带有密封条的专用冷冻袋中保存。
- 冷冻后的鱼类产品最好在一个月内食用完毕。
- 对于已经解冻过的产品，若需再次冷冻，在食用前必须确保在70℃以上的温度下加热至少两分钟。
