Según una encuesta a gran escala publicada recientemente por la Organización de Consumidores y Usuarios (OCU), las preferencias y hábitos de compra de los consumidores españoles en supermercados están experimentando cambios significativos. El estudio, que ha contado con la participación de 7.600 consumidores, ha evaluado 48 grandes cadenas de supermercados para analizar en profundidad la satisfacción con diferentes tipos de productos.
Carne y pescado: alta satisfacción y división en la compra
El informe señala que la carne es la categoría con mayor satisfacción entre los productos de supermercado, obteniendo una alta puntuación media de 76 sobre 100. En particular, los productos cárnicos de cadenas como Costco, El Corte Inglés, Hipercor y Plus Fresc destacan por su excelente valoración y han ganado un amplio reconocimiento entre los consumidores.
Sin embargo, un dato curioso es que, a pesar de la alta satisfacción, casi la mitad de los encuestados prefiere no comprar la carne en el supermercado, optando por carnicerías tradicionales o mercados. Los productos de pescado muestran una tendencia similar: con una satisfacción media de 72 puntos, la mayoría de los consumidores sigue prefiriendo comprar en pescaderías especializadas, lo que demuestra una confianza continua en la frescura y calidad de las tiendas especializadas.
Frutas, verduras y pan: productos básicos con carencias de calidad
Como productos centrales en la cesta de la compra diaria, las frutas y verduras obtienen una puntuación de satisfacción de 69. Aunque algunas cadenas como Ametller Origen, Costco, El Corte Inglés e Hipercor superan los 80 puntos en esta categoría, el rendimiento general es simplemente aceptable.
En comparación, el pan se convierte en el gran suspenso de la encuesta, con una puntuación media de tan solo 63 puntos, y ninguna cadena de supermercados supera los 80 puntos. Los datos muestran que solo el 41% de los consumidores compra el pan en el supermercado. La mayoría considera que el pan de las panaderías tradicionales es más fresco y de mejor calidad, lo que refleja una clara deficiencia de las grandes cadenas a la hora de ofrecer alimentos básicos de alta calidad.
Criterios de elección: la proximidad lo es todo
El informe también revela los factores clave que influyen en la elección de supermercado. Los resultados muestran que la proximidad al hogar es, con diferencia, el principal factor, superando en importancia al precio, la calidad de los productos y la variedad del surtido. Este hallazgo demuestra que la comodidad desempeña un papel crucial en las decisiones de compra diarias.
Además, la encuesta ofrece una visión sobre la frecuencia y los horarios de compra de los españoles. La mayoría visita el supermercado al menos una vez por semana, principalmente por la mañana o al final de la tarde durante los días laborables. Estos patrones de consumo, aparentemente rutinarios, están influyendo y redefiniendo profundamente el panorama competitivo del sector minorista en España.
