La cadena de supermercados española Mercadona ha lanzado en Madrid y Bilbao su nuevo modelo de ‘Tienda 9’, marcando una importante evolución en su estrategia de retail. La compañía planea una gran inversión para expandir este nuevo estándar por todo el país, con el fin de optimizar procesos, aumentar la eficiencia y mejorar el entorno de compra.
Un ambicioso plan de transformación y detalles de las primeras tiendas
Mercadona ha anunciado un plan de transformación a largo plazo. Según este, la compañía prevé abrir unas 60 ‘Tiendas 9’ en toda España para finales de 2026. Esto representa una renovación completa del modelo actual ‘Tienda 8’, y la actualización total se llevará a cabo progresivamente entre 2026 y 2033, con una inversión total a nivel nacional que alcanzará los 3.700 millones de euros.
La información de las dos primeras tiendas abiertas es la siguiente:
- Tienda de Madrid: Ubicada en la calle Joaquín María López, 7, en el distrito de Chamberí. La inversión ha sido de 9,2 millones de euros y ha creado 28 nuevos puestos de trabajo, elevando la plantilla total a 48 empleados. La tienda cuenta con 37 plazas de aparcamiento (4 para vehículos eléctricos) y 8 para bicicletas, con un horario de lunes a sábado de 9:00 a 21:30.
- Tienda de Bilbao: Situada en el barrio de Miribilla. La reforma ha supuesto una inversión de 1,9 millones de euros, y en el proyecto han colaborado 39 proveedores y 150 operarios. El aparcamiento ofrece 67 plazas (2 para vehículos eléctricos), con un horario de lunes a sábado de 9:00 a 21:00.
El núcleo de la reorganización: el ‘Obrador Central’
Una de las principales innovaciones del nuevo modelo de tienda es la creación del ‘Obrador Central’. Esta área centraliza todos los procesos de manipulación de productos frescos, como el corte, la cocción y el envasado. Esta reorganización del espacio, orientada a ‘procesos’, no solo libera más espacio en los lineales para la exposición de productos, sino que también permite una gestión más eficiente de los recursos. Según Mercadona, se espera que esta medida ahorre hasta un 10% en consumo energético y un 40% en consumo de agua.
Sostenibilidad impulsada por la tecnología
Para mejorar la eficiencia operativa y la sostenibilidad, la ‘Tienda 9’ incorpora una serie de tecnologías innovadoras. Las tiendas están equipadas con dispositivos electrónicos avanzados y herramientas de gestión colaborativa para apoyar la toma de decisiones autónomas y agilizar la respuesta de la cadena de suministro. En cuanto al ahorro energético, los muebles de refrigeración utilizan el sistema de aerofólios Aerofoil, que crea una cortina de aire frío para reducir eficazmente las fugas de frío, mejorando la eficiencia energética y el confort térmico en los pasillos. Además, el sistema de refrigeración utiliza exclusivamente dióxido de carbono (CO2) como refrigerante, reduciendo su impacto ambiental. El equipamiento de la sala de máquinas también ha sido actualizado tecnológicamente para garantizar una mayor eficiencia a largo plazo y un mantenimiento más sencillo.
