Los grandes premios del jamón ya tienen dueños
El Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación ha anunciado oficialmente la lista de ganadores de los prestigiosos “Premios Alimentos de España” en la categoría de mejor jamón.
En la modalidad de “Mejor Jamón Serrano”, el galardón ha sido para el “Jamón Serrano 24-Monte Nevado”, de la empresa Monte Nevado (Segovia), que ha destacado por su excepcional calidad.
Mientras tanto, en la competida categoría de “Mejor Jamón de Bellota 100% Ibérico”, la corona ha sido para el jamón de la marca “Guillén”, procedente de Salamanca.
Un proceso de selección riguroso e imparcial
A esta edición del certamen se presentaron 51 muestras de productores de toda España. De ellas, 17 correspondían a la categoría de Jamón Serrano y 34 a la de Jamón de Bellota 100% Ibérico.
El proceso de evaluación tuvo lugar a mediados de junio, con un jurado de expertos realizando catas sensoriales a ciegas en dos centros de referencia: el Instituto de Investigación y Tecnología Agroalimentarias (IRTA) en Girona y un centro experimental de la Universidad de Extremadura en Cáceres.
Todo el proceso se desarrolló en condiciones de anonimato total y trazabilidad garantizada. Los jueces evaluaron minuciosamente cada muestra de jamón basándose en criterios como el aroma, el sabor, la textura y el aspecto visual, asegurando así la imparcialidad de los resultados.
Un referente de calidad nacional y para el sector
Los “Premios Alimentos de España” tienen como objetivo reconocer y promocionar la máxima calidad y la diversidad de la industria del jamón en España. Este galardón no solo es un reconocimiento al producto premiado, sino que también busca consolidar la posición de liderazgo de España como uno de los principales productores de alimentos de alta calidad a nivel mundial.
Para las empresas galardonadas, este premio supone un respaldo de calidad a nivel nacional y les otorga acceso preferente a diversas actividades de promoción organizadas por el ministerio, aumentando así la visibilidad de su marca tanto en España como en el extranjero. Como es habitual, la ceremonia oficial de entrega de premios se celebrará este otoño.
