大家好！刚来西班牙，总听人说起传说中的5J火腿，心里一直痒痒的。最近正好有家人要来玩，干脆心一横，决定斥巨资买一整条回来镇宅！不过自己研究和购买的过程发现里面门道还真不少，特地来论坛开个帖子，给同样想“开腿”的新人朋友们分享下经验，希望大家都能顺利品尝到真正的 Jamón Ibérico de Bellota 100% Raza Ibérica！
首先要搞清楚一个概念，我们常说的“5J火腿”其实是一个品牌名，全称是 Cinco Jotas。它属于西班牙伊比利亚火腿里的金字塔尖，是最高等级的代表之一。所以西班牙进口火腿红标当人们提到5J，基本上说的就是品质最顶级的100%纯种伊比利亚橡果火腿。它的全名很长，但只要记住两个关键词：Bellota 和 100% Raza Ibérica ，就抓住了精髓。
那么问题来了，去哪里买呢？主要有三个渠道：大型百货商场、火腿专卖店和线上官网。我个人推荐新手去英国宫的Gourmet Club，那里的导购非常专业，会给你详细介绍，而且可以直接看到实物，比较放心。专卖店的好处是选择可能更多西班牙进口火腿5j，老板经验丰富。线上购买虽然方便，但没法亲眼挑选，看个人喜好吧。
伊比利亚火腿等级
这部分是全文的重点！买伊比利亚火腿，千万不能只认品牌，一定要学会看它腿上挂的那个塑料小标签的颜色。这是西班牙政府统一的法定分级，童叟无欺。
| 颜色 | 等级 | 含义 |
|---|
| **黑色 ** | de Bellota 100% Ibérico | 最高级！ 100%纯种伊比利亚黑猪，在橡树林中散养，吃橡果长大。5J就是这个级别。 |
| 红色 | de Bellota Ibérico | 混血伊比利亚猪，同样是橡果散养。 |
| 绿色 | de Cebo de Campo Ibérico | 混血伊比利亚猪，在田间牧场放养，食物是谷物饲料和天然植物。 |
| 白色 | de Cebo Ibérico | 混血伊比利亚猪，在养殖场圈养，只吃谷物饲料。 |
所以，如果西班牙火腿进口运输你想买到正宗的Cinco Jotas，就必须认准这枚 黑色标签 ！这代表了它的纯正血统和顶级的喂养方式。
最后聊聊价格和配套。做好心理准备，一条7公斤左右的5J火腿，价格通常在 €600 到 €800 欧元之间，甚至更高。有时候会有促销活动，会赠送火腿架和专用的长片刀。如果没有的话，这两样东西是必须另外购买的，不然没法开腿。虽然是一笔不小的投资，但当你亲手切下第一片油光锃亮、香气扑鼻的火腿时，会觉得一切都值了！瞬间忘了自己的减肥大业。 不知道论坛里还有没有其他“开腿”过的朋友？欢迎一起交流心得啊！
