刚来西班牙的朋友们,是不是经常被超市里琳琅满目的火腿搞得眼花缭乱?特别是价格,从十几欧一公斤到几百欧一公斤的都有,差价可以说是天差地别。今天就以一个普通吃货的角度,和大家聊聊西班牙上等火腿的大致价位,帮大家在选购时不踩坑。
西班牙火腿的两大江湖
首先要搞清楚,西班牙火腿主要分两大类:塞拉诺火腿和伊比利亚火腿。前者是用白猪腿做的,价格亲民,超市里十几二十欧能买一大包切片的,整腿也就100欧上下,适合日常做菜、夹面包。而我们通常说“上等火腿”,指的就是用西班牙特有的伊比利亚黑蹄猪做的后者,这个才是价格的“大头”。

伊比利亚火腿的“血统”等级
伊比利亚火腿内部还分等级,主要看猪的血统纯度和喂养方式。西班牙政府为了规范市场,用不同颜色的标签来区分,一目了然。我做了个简单的表格方便大家理解:
| 等级标签 | 猪的品种 | 喂养方式 | 大致特点 |
| **白标 ** | 50%/75%伊比利亚黑猪 | 圈养,吃谷物饲料 | 入门级,性价比高 |
| **绿标 ** | 50%/75%伊比利亚黑猪 | 野外放养,吃谷物和天然食物 | 口感和风味更丰富 |
| **红标 ** | 50%/75%伊比利亚黑猪 | 橡果季节在橡树林中放养,吃橡果 | 油脂甘香,有坚果风味 |
| **黑标 ** | 100%纯种伊比利亚黑猪 | 橡果季节在橡树林中放养,吃橡果 | 顶级!产量稀少,风味绝佳 |
所以别再以为所有黑猪火腿都是吃橡果的啦! 只有红标和黑标才是正宗的橡果火腿。
那么西班牙吃火腿价格价格到底差多少呢?以7-8公斤的整只后腿为例,白标可能西班牙火腿拼腿价格在150-250欧左右,绿标贵一点,大概200-350欧。而到了橡果等级,红标基本就要400欧起步了,上不封顶。最顶级的100%纯种黑标,一支卖到600欧、800欧甚至上千欧都非常正常。如果是买切片好的,100克包装的,Cebo大概5-10欧,而Bellota则要15-30欧甚至更高。
一分价钱一分货在火腿上体现得淋漓尽致。我的建议是,如果日常吃,买点Cebo de Campo的切片就非常不错了,性价比很高。如果5j火腿西班牙价格是送礼或者特殊场合,那必须得是Bellota才镇得住场面。希望这些信息对大家有帮助!欢迎各位火腿同好在下面留言交流,分享你们买过的宝藏火腿品牌呀!