来西班牙这么久，感觉自己的口味都被“本地化”了，最明显的标志就是爱上了吃火腿。整根的 Jamón Ibérico 固然是好，但价格劝退，而且西班牙火腿白标推荐我们家就两个人，根本吃不完。所以日常解馋，还得靠超市里包装好的火腿片。各大超市的白标火腿价格亲民，但味道到底差多少？本着科学严谨的精神，我把三家主流超市的 Serrano 火腿片买回来，给大家做个横向测评！
口粮火腿不踩雷指南
这次参与测评的选手分别是：Mercadona的Hacendado、Carrefour的自家品牌和Lidl的Realvalle。都是最基础款的 Jamón Serrano，没有选珍藏或者特级珍藏系列，主打一个日常和性价比。
先上一个简单的对比表格，让大家有个直观的印象：
| 超市 | 品牌 | 参考价格 | 个人咸度感受 |
|---|
| Mercadona | Hacendado | 约 €2.20 | 4.0 |
| Carrefour | Carrefour Sensation | 约 €2.50 | 3.0 |
| Lidl | Realvalle | 约 €1.99 | 4.5 |
接下来是详细的品尝感受。Mercadona 的 Hacendado 算是无功无过的一款，肥瘦分布比较均匀，颜色也挺正，是那种标准的深红色。口感上咸度适中，空口吃也不会觉得齁，有火腿独特的香味，但回味稍短。属于那种你不知道买啥时，选它准没错的选择。
Carrefour 的价格是三者里最贵的，但它的特点是 咸度最低。如果5j西班牙火腿白标你口味比较清淡，或者想用法棍夹着吃，这款会很友好。它的肉质感觉更湿润一些，但缺点是香味稍显不足，感觉风干的时间短了一些。而 Lidl 的 Realvalle 简直是性价比之王！价格最低，但口味却很惊艳。它的咸度是三者中最高的，非常咸香，有浓郁的油脂香气，吃起来特别过瘾。个人感觉最接近在小酒馆里吃到的味道，非常适合配红酒或者啤酒。
总结一下，我的个人推荐是：追求性价比和浓郁风味的，无脑冲 Lidl；追求口味清淡、平衡的，选 Carrefour；如果白标红标黑标西班牙火腿想要一款各方面都均衡的万金油产品，那就去 Mercadona。当然，口味这个东西很主观，我的测评也只是一家之言。大家都喜欢买哪家的火腿片？欢迎在下面留言讨论，互相种种草，排排雷！
