西班牙火腿土豆饼做法分享
自从在西班牙生活后，发现[Tortilla de Patatas]几乎是每家饭桌上的常客，今天特地来分享一下加入西班牙火腿的升级版——火腿土豆饼，操作简单，口味十足，非常适合在家尝试！
材料清单
下面是准备火腿土豆饼的主要食材：
| 食材 | 数量 |
|---|
| 鸡蛋 | 4颗 |
| 去皮土豆 | 2-3个中等大小 |
| 西班牙火腿 | 80-100克 |
| 洋葱 | 半个 |
| 橄榄油 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
个人推荐使用优质橄榄油，能让土豆更香# 步骤西班牙火腿土豆汤做法详解
土豆切片或切丁，如果西班牙土豆火腿口蘑比较厚实可以用擦菜板帮忙；下锅用橄榄油中小火慢炸，注意不要变成薯片。
洋葱切丝后加入土豆中一起慢慢翻炒，直到土豆变软。期间可以加入一小撮盐。
鸡蛋打入大碗里，用力气轻柔打散，加入土豆、洋葱混合。此时加入撕成小条的西班牙火腿。火腿已经有咸味，所以西班牙火腿吃法土豆盐可以适量减少。
换一个平底不粘锅，锅里抹少许油，把混合物倒入，用中小火煎3-4分钟，定型后用大盘子翻面再煎另一面到金黄即可。
取出稍稍放凉后切块，直接吃或配上一点点番茄酱都很棒！
小贴士与变体
- 想要口感更嫩，鸡蛋可以多放一颗。
- 火腿建议使用伊比利亚火腿，风味更突出。
- 有的人喜欢更厚的饼，可以用更小的锅来煎。
- 搭配新鲜沙拉、烤蔬菜，也很适合当主食或者下酒菜。
希望我的分享可以帮到和我一样喜欢西班牙美食的你！有疑问或者自己的独门做法，欢迎一起讨论～
