西班牙火腿有多少品种？一文讲清！
很多朋友刚来西班牙生活，面对琳琅满目的火腿，都会好奇：西班牙火腿究竟有多少不同的品种？今天就和大家一起聊聊日常超市与餐厅常见的各类西班牙火腿，不仅有美食知识，还有选购心得，希望对喜欢西班牙美食的小伙伴们有帮助。
一、两大主类火腿介绍
西班牙火腿主要分为 塞拉诺火腿 和 伊比利亚火腿 两大类。简单说，塞拉诺多用白猪肉制作，口味相对清淡，价格亲民。伊比利亚火腿则使用伊比利亚黑猪，风味更浓郁、脂肪分布均匀，是西班牙招牌特色的高端火腿。
| 火腿类型 | 主要原料及特色 |
|---|
| Jamón Serrano | 白猪肉，风干时间较短，咸香清爽，常见于日常餐桌 |
| Jamón Ibérico | 纯种或混种伊比利亚黑猪，风味丰富，质地柔润，多为高档美食 |
二、伊比利亚火腿的细分品级
伊比利亚火腿根据猪的品种和喂养方式不同，又细分为几种等级：
- Bellota：猪主要吃橡果和野草，品质最好，脂肪带有地中海植物香气。
- Cebo de Campo：猪在野外放养，主要吃谷物和草。
- Cebo：主要进食谷物，口感好但风味稍逊于前两级。
伊比利亚火腿的脂肪含量较高，火腿西班牙品种但入口即化，养分丰富，是西班牙人的自豪。
三、产区与特色
西班牙不同地区的气候和喂养方式，也带来了西班牙火腿猪品种介绍各自的火腿风格，例如：
- Extremadura & Salamanca：盛产高品质伊比利亚火腿。
- Andalucía：口感细腻，香气浓郁，名气大。
- Teruel与Trévelez：出产知名塞拉诺火腿。
四、购买建议与选购小贴士
千万不要以为越贵的火腿就一定适合自己口味！
菜鸟建议： 优先尝试塞拉诺火腿，价格合理且适合日常佐餐；追求体验则可以选购小份包装的伊比利亚火腿，感受橡果香气和浓郁肉质风味。如果西班牙火腿黑是品种预算允许，尝试“Bellota”级别的伊比利亚火腿，绝对不虚此行！
欢迎大家在评论区分享你喜欢的火腿类型或购买体验，一起探讨和发掘西班牙美食~
