西班牙火腿炒芦笋做法心得
说到西班牙的美食，除了芦笋配西班牙火腿知名的海鲜饭，火腿也是特色之一。今天想跟大家分享一道简单又美味的家常菜：西班牙火腿炒芦笋。这个菜肴食材容易买到，做起来省心又健康，非常适合平时工作忙没太多时间的朋友。
材料准备
首先来看看需要准备哪些东西：
| 食材 | 分量 |
|---|
| 西班牙火腿 | 80克 |
| 新鲜芦笋 | 250克 |
| 橄榄油 | 1大勺 |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 鸡蛋 | 2颗 |
| 盐/黑胡椒 | 适量 |
火腿建议用 jamón serrano 或 ibérico，芦笋选嫩一点的口感更好。
芦笋清洗干净后切段，如果比较粗可以剖开。大蒜切片。
平底锅加热橄榄油，中小火爆香蒜片。
倒入芦笋翻炒，大约3-5分钟至翠绿略软，加入火腿条。
火腿断生后，打进鸡蛋快速翻炒半分钟。喜欢嫩一点可以适当提前关火。
最后撒少量盐和黑胡椒，装盘即可。
个人小贴士
- 如果西班牙火腿口蘑芦笋不喜欢鸡蛋，可以只用火腿和芦笋炒，味道依然不错。
- 芦笋别炒太久，保留脆感口感更棒。
做好的炒芦笋配上一杯清爽的小酒或者新鲜面包，就是非常西班牙的家庭晚餐啦！
营养与适用人群
这道菜低脂肪高纤维，适合追求健康饮食的朋友。火腿富含蛋白质和多种矿物质，芦笋含有多种维生素与膳食纤维，是很好的减脂伴侣，也适合家里有孩子或年长者的桌餐分享。
大家有没有试过不同火腿、不同芦笋品种的搭配呢？欢迎留言交流！
