最近在家闲着没事，突然很想吃西班牙海鲜饭，但是西班牙海鲜饭又懒得去餐厅。想起家里有个电饭煲，就试着自己做了一次，没想到效果出奇的好！分享给大家这个超简单的做法。
准备食材清单
其实用电饭煲做海鲜饭比想象中简单多了。首先准备食材：大米300克，鸡腿肉200克切块，虾仁150克，青口贝8-10个，洋葱半个切丁，西红柿1个去皮切丁，红甜椒半个切条，豌豆50克。调料方面需要橄榄油3勺，蒜蓉2瓣，藏红花一小撮，鸡汤500毫升，盐和黑胡椒适量。
电饭煲的好处就是不用一直守着炉子。先在电饭煲内胆刷一层橄榄油，按下煮饭键预热。放入鸡肉块炒至微黄，再加入洋葱丁和蒜蓉爆香。接着倒入西红柿丁，炒出汁水后加入大米，翻炒2-3分钟让米粒裹上油脂。
关键步骤烤箱海鲜饭来了：将藏红花用少量温水泡开，连同鸡汤一起倒入电饭煲。藏红花是海鲜饭的灵魂，千万不能省。加入盐和黑胡椒调味，把海鲜和红甜椒条铺在米饭表面，注意不要搅拌。盖上盖子，按下煮饭键就可以等着了。
完美收官技巧
电饭煲跳到保温档后，不要急着开盖，再焖15分钟。这个时间刚好让米粒充分吸收汤汁，海鲜也正好熟透。最后撒上豌豆和柠檬汁提味，用勺子轻轻拌匀就大功告成了。
做出来的海鲜饭颜色金黄，米粒饱满，海鲜鲜美。以前总觉得这道菜很高大上，原来用电饭煲也能做得这么地道。家里人都说比餐厅的还好吃呢！
| 食材 | 用量 | 备注 |
|---|
| 大米 | 300克 | 短粒米最佳 |
| 鸡腿肉 | 200克 | 去骨切块 |
| 虾仁 | 150克 | 新鲜或冷冻均可 |
| 青口贝 | 8-10个 | 提前清洗干净 |
| 藏红花 | 一小撮 | 必备调料 |
