刚从瓦伦西亚回来，必须跟大家分享一下这次瓦伦西亿海鲜饭的海鲜饭之旅！作为paella的发源地，瓦伦西亚的海鲜饭真的是让人念念不忘。
传统海鲜饭vs现代做法
在瓦伦西亚吃海鲜饭，你会发现很多餐厅都坚持传统做法。真正的valenciana paella其实最初是放兔肉和鸡肉的，但现在海鲜版本更受游客欢迎。传统做法用的是bomba米，这种短粒米吸水性特别好，能完美吸收海鲜的鲜味。现代餐厅会在传统基础上加入更多海鲜种类，比如龙虾、扇贝等。
推荐餐厅价格对比
这次我尝试了几家不同档次的餐厅，价格差异还是挺大的：
| 餐厅类型 | 人均价格 | 海鲜丰富度 | 推荐指数 |
|---|
| 街边小店 | 15-20欧 | ★★★ | ★★★★ |
| 传统餐厅 | 25-35欧 | ★★★★ | ★★★★★ |
| 高档餐厅 | 40-60欧 | ★★★★★ | ★★★★ |
特别推荐La Pepica餐厅，虽然价格中等，但海鲜新鲜度和传统口味都很棒。据说海明威也在这里瓦伦西亚海鲜饭吃过海鲜饭呢！
点餐小贴士
在瓦伦西亚点海鲜饭有几个要注意的地方。首先，千万别一个人点一份，海鲜饭都是按2人份起做的。其次，正宗的海鲜饭制作时间至少20分钟，如果瓦伦西亚海鲜饭餐厅5分钟就上菜，那绝对不正宗。最后，记得问服务员有没有当天新鲜的海鲜，这样做出来的paella味道会更好。
用餐体验分享
我最难忘的一次是在Albufera湖边的小餐厅吃的海鲜饭。那里的米就是用湖水和海水混合煮的，味道层次特别丰富。虽然位置偏一点，但绝对值得专程去一趟。餐厅老板还会亲自介绍每种海鲜的来源，感觉特别用心。
瓦伦西亚的海鲜饭确实名不虚传。建议大家至少要尝试2-3家不同的餐厅，感受一下不同风格的paella。记得提前订位，特别是周末，很多好餐厅都需要排队等位的！
