Guide Complet pour Acheter des Assaisonnements pour Paella dans les Supermarchés Espagnols
Assaisonnements pour paella
Pour les amis qui viennent de s’installer en Espagne et veulent préparer une paella authentique chez eux ? En fait, vous pouvez trouver tous les assaisonnements nécessaires pour réaliser une délicieuse paella dans les principaux supermarchés espagnols. Aujourd’hui, je vais partager mon expérience d’achat acquise au cours de plusieurs années vécues en Espagne.
Liste des Assaisonnements Essentiels
Le plus important est le safran, qui est l’assaisonnement essentiel de la saffron paella. Vous pouvez le trouver dans la section des épices des supermarchés tels que Mercadona et Carrefour, généralement conditionné dans de petites bouteilles en verre. Bien que ce ne soit pas donné, coûtant entre 4 à 6 euros par petite bouteille, vous n’avez besoin que d’une petite quantité - juste quelques filaments à chaque fois. Je recommande de choisir du safran de marque locale espagnole pour une meilleure garantie de qualité.
| Nom de l’Assaisonnement | Nom Espagnol | Prix de Référence | Marque Recommandée |
|---|
| Safran | Azafrán | 4-6 euros | La Chinata |
| Paprika Doux | Pimentón dulce | 1-2 euros | El Rey de la Vera |
| Ail | Ajo | 0.5-1 euro | Au Poids |
| Citron | Limón | 1-2 euros/kg | Au Poids |
Épices et Assaisonnements
Le paprika doux (pimentón dulce) est également un assaisonnement indispensable pour la paella, donnant au riz une belle couleur rouge et une saveur fumée unique. Il est facile à trouver sur les étagères des épices des supermarchés. Je recommande de choisir des produits provenant de la région de La Vera, car le paprika de cette région est considéré comme le plus authentique. Un pot coûte environ 1 à 2 euros et dure longtemps.
L’ail frais est disponible partout dans la section des légumes, généralement vendue dans des sacs en filet. L’ail espagnol a une saveur relativement douce, parfaite pour préparer la paella. Vous aurez également besoin de citrons frais pour assaisonner et enlever les odeurs de poisson, disponibles dans la section des fruits.
Autres Ingrédients Pratiques
En plus des assaisonnements de paella de base, les supermarchés vendent également des ingrédients qui rendent la paella plus diversifiée. Un mélange de fruits de mer surgelés est courant dans la section des produits surgelés, contenant généralement des crevettes, des moules, des calmars, etc., à un prix de 5 à 8 euros par paquet. Des haricots verts frais (judías verdes) et des poivrons rouges (pimiento rojo) sont également disponibles dans la section des légumes.
Conseil : Si c’est votre première fois préparant une paella, je recommande d’acheter un paquet d’assaisonnement pour paella au supermarché, qui contient divers épices déjà mélangées dans les bonnes proportions, ce qui le rend plus pratique à utiliser, généralement au prix de 1 à 2 euros.
Enfin, laissez-moi rappeler à tout le monde que le choix du bon riz est le plus important pour réaliser une paella. Le riz Bomba ou le riz Calasparra, disponibles dans les supermarchés espagnols, sont les meilleurs choix pour préparer la paella. Bien qu’ils soient plus chers que le riz ordinaire, les grains sont dodus et ont une meilleure capacité d’absorption de bouillon, ce qui rend la paella plus authentique.
