作为西班牙红酒分级一个在西班牙生活了五年的调酒爱好者,我想和大家分享一些地道的西班牙红酒调酒配方。这些都是我在当地酒吧学来的,或者从西班牙朋友那里得到的秘方,绝对比网上那些千篇一律的配方要正宗得多。

经典西班牙红酒调酒配方表
下面这张表格整理了12种最受欢迎的西班牙红酒调酒配方,都是我亲自试过的:
| 酒名 | 红酒用量 | 其他配料 | 装饰 | 适合场合 |
| 桑格利亚经典版 | 750ml | 柠檬1个+橙子1个+苹果1个+白兰地50ml+苏打水200ml | 新鲜水果片 | 聚会必备 |
| 卡利莫乔 | 200ml | 可口可乐200ml+柠檬汁少许 | 柠檬片 | 夏日午后 |
| 廷托德贝拉诺 | 150ml | 柠檬汽水150ml+冰块 | 薄荷叶 | 海滩度假 |
| 红酒莫吉托 | 120ml | 白朗姆酒30ml+薄荷叶+青柠汁+苏打水 | 薄荷枝 | 夜晚小酌 |
| 西班牙热红酒 | 200ml | 肉桂棒+丁香+橙皮+蜂蜜 | 橙片 | 冬日暖身 |
| 红酒喷雾 | 100ml | 香槟100ml+安格斯图拉苦酒几滴 | 樱桃 | 庆祝时刻 |
制作技巧分享
最重要的一点,选择红酒时不要用太贵的,中等价位的西班牙红酒就足够了。我个人推荐用Tempranillo或者Garnacha品种的红酒,这两种在调酒时表现最好。
制作桑格利亚时,水果一定要提前浸泡至少2小时,这样味道才能充分融合。我通常会在前一晚就把水果切好放进红酒里,第二天喝的时候味道特别棒。
卡利莫乔虽然听起来很简单,但比例很关键。红酒和可乐的比例最好是1:1,太多可乐会掩盖红酒的味道,太少又会显得过于厚重。
适合新手的入门推荐
如果你是第一次尝试制作西班牙红酒调酒,我建议从卡利莫乔开始。这个配方最简单,失败率几乎为零,而且在西班牙年轻人中特别受欢迎。
廷托德贝拉诺也是不错的选择,特别是在炎热的夏天。这种调酒在瓦伦西亚地区非常流行,当地人几乎每家酒吧都会做。记住要用充足的冰块,温度越低越好喝。
希望这些配方能帮到想要在家调制西班牙风味鸡尾酒的朋友们。如果西班牙红酒等级大家有其他西班牙调酒的问题,随时可以在下面留言讨论!