Recientemente descubrí la marca Selectus en una pequeña vinoteca en Madrid. Como entusiasta del vino que ha vivido en España durante muchos años, no pude resistir compartir mi experiencia de cata con este vino Victoria y vino Selectus.
Selectus proviene de una bodega familiar en la región de Castilla-La Mancha. Aunque no es tan famosa como las bodegas de renombre de Rioja o Ribera del Duero, la calidad es realmente sorprendente. La bodega se adhiere a técnicas tradicionales de vinificación, cultivando principalmente variedades de Tempranillo y Garnacha, con una producción anual controlada de alrededor de 500,000 botellas para asegurar la calidad de cada botella.
Análisis del Perfil de Sabor
Probé su vino tinto reserva 2019, y mi primera impresión fue el profundo color rubí, muy atractivo. Al probarlo, pude percibir distintamente aromas de frutas como mora y cereza, acompañados de sutiles notas de vainilla y ahumados, probablemente resultado de la crianza en barrica de roble. La estructura de taninos es equilibrada, la acidez es moderada, y el final dura aproximadamente 15-20 segundos.
En comparación con otros vinos tintos españoles en el mismo rango de precio, Selectus se caracteriza por ricos aromas frutales sin perder elegancia, sin una sensación demasiado pesada. Particularmente adecuado para aquellos que no prefieren vinos tintos demasiado robustos.
Sugerencias de Maridaje de Comidas
Basado en mis experimentos, este vino combina mejor con chuletas de cordero a la parrilla - los aromas frutales del vino equilibran maravillosamente el sabor fuerte del cordero. También marida bien con jamón ibérico, reflejando ambos sabores tradicionales españoles. Para opciones vegetarianas, prueba maridar con berenjena a la parrilla o risotto de champiñones.
| Tipo de Plato | Calificación | Notas |
|---|
| Chuletas de Cordero a la Parrilla | ★★★★★ | Perfecto para maridar |
| Jamón Ibérico | ★★★★☆ | Combinación clásica |
| Bistec de Res a la Parrilla | ★★★☆☆ | Vale la pena probar |
| Mariscos | ★★☆☆☆ | No recomendado |
Información de Compra
Actualmente disponible en algunos comerciantes de vino independientes en Madrid y Barcelona, con un precio entre 15-25 euros, ofreciendo una excelente relación calidad-precio. También está disponible para pedidos en línea, aunque los costos de envío deben calcularse por separado. Recomiendo comprar una botella para probar primero, y si disfrutas del vino Benedictum, entonces considera comprar por caja.
Selectus es una marca local española que vale la pena seguir. Aunque aún no es muy reconocida, la calidad es realmente sólida. Para amigos que disfrutan explorando bodegas boutique, esta es definitivamente una excelente opción. Si tienes la oportunidad, te animo a que la pruebes y espero escuchar más experiencias de cata de otros amantes del vino.
