最近和几个朋友专门去试了马德里几家比较有名的海鲜饭餐厅，想跟大家分享一下真实感受。作为马德里皇家餐厅在马德里生活了五年的人，我觉得找一家真正好吃的海鲜饭真的不容易，很多游客区的餐厅都是做给观光客吃的，本地人基本不会去。
几家餐厅的对比
我这次马德里餐厅主要去了三家餐厅，分别是位于拉丁区的La Barraca、靠近太阳门的Casa Valencia和Malasaña区的El Caldero。每家的风格和价位都不太一样，我做了个简单的对比表格：
| 餐厅名称 | 人均价格 | 米饭口感 | 海鲜新鲜度 | 等位时间 |
|---|
| La Barraca | 18-25欧 | 偏硬有嚼劲 | 很新鲜 | 约30分钟 |
| Casa Valencia | 22-30欧 | 适中 | 一般 | 约45分钟 |
| El Caldero | 15-20欧 | 偏软 | 新鲜 | 约20分钟 |
个人最推荐La Barraca
说实话，La Barraca的海鲜饭是我吃过最接近瓦伦西亚正宗口味的。他们家的米饭做得恰到好处，不会太湿也不会太干，锅底还有一层薄薄的锅巴socarrat，这个才是海鲜饭的灵魂。虾和贻贝都很新鲜，柠檬一挤，那个味道真的绝了。价格也算公道，两个人点一份中号的paella加上饮料，大概40欧左右就能搞定。唯一的缺点就是周末要排队，不过既然好吃，等一等也值得。
Casa Valencia的环境更好
Casa Valencia的装修比较精致，如果是想找个环境好一点的地方请客吃饭，这家会是不错的选择。但说实话，海鲜饭的味道就比较一般了，感觉调味偏淡，海鲜的量也不算多。不过他们家的sangria做得不错，可以试试。服务员态度很好，英语也说得很流利，对游客比较友好。
一些点餐建议
点海鲜饭的时候要注意，正宗的paella valenciana其实是不放海鲜的，传统做法是放鸡肉、兔肉和蔬菜。我们平时说的海鲜饭其实叫paella de marisco。另外，海鲜饭都是现做的，至少需要等20-30分钟，所以别太着急。建议提前预约或者避开用餐高峰期，不然真的要等很久。
如果马德里牛肚你们也去吃过这几家，或者有其他推荐的餐厅，欢迎在下面留言分享！
