最近几个月在马德里各个区域探店，从传统到现代，从街头小馆到精致餐厅，积累了不少真实体验。今天整理出来分享给大家，希望能帮到准备去马德里或者刚来这边的朋友。
传统塔帕斯酒吧
先说说 La Latina 区的几家老店。Casa Lucas 是我个人最喜欢的一家，周末下午三点左右去，能看到很多本地家庭在那聚餐。他们的 croquetas 外皮酥脆内馅浓郁，patatas bravas 的酱汁配方应该是秘制的，辣度适中但层次丰富。价格方面每份塔帕斯 3-5 欧元，性价比相当不错。另一家 El Viajero 楼顶有露台，夏天傍晚去特别舒服，不过食物水准比 Casa Lucas 稍弱一些。
各家餐厅对比评分
整理了马德里美食酒吧最近去过的几家餐厅的个人评分，供参考：
| 餐厅名称 | 食物质量 | 价格水平 | 环境氛围 | 综合推荐度 |
|---|
| Casa Lucas | 9/10 | 中等 | 8/10 | 非常推荐 |
| El Viajero | 7/10 | 中等 | 9/10 | 推荐 |
| Mercado de San Miguel | 6/10 | 偏高 | 7/10 | 一般 |
| StreetXO | 8/10 | 高 | 8/10 | 推荐 |
| Taberna La Bola | 8/10 | 中等 | 7/10 | 推荐 |
创意料理探索
StreetXO 的亚洲融合料理
这家由米其林星级厨师开的快餐概念店值得一试。他们把西班牙传统食材和亚洲烹饪手法结合，比如用伊比利亚火腿做的饺子、配芥末酱的章鱼。价格确实不便宜，一餐人均 40-50 欧元，但食物创意和呈现都很用心。需要提前预订，现场排队至少等一小时。
地道炖菜馆子
Taberna La Bola 专做马德里传统炖菜 cocido madrileño。这道菜分两道上，先喝汤再吃肉和蔬菜。分量很大，建议两个人点一份就够。他们家从 1870 年营业至今，环境保留了很多老式装潢，用餐时能感受到那种历史感。周一到周五中午去的话，能看到很多附近上班的人来吃。
实用建议
关于在马德里探店的几点经验：不要去 Plaza Mayor 周边的餐厅 那边主要做游客生意，价格虚高。尽量选择本地人聚集的区域，像 Lavapiés、Malasaña 这些地方。午餐时段很多餐厅有 menú del día，通常包含前菜、主菜、甜点和饮料，15-20 欧元左右，性价比很高。
另外 Mercado de San Miguel 虽然是网红市场，但个人觉得更适合快速体验多种食物，深度用餐体验一般。如果马德里美食胡同时间有限想多尝试，可以去那转转，但别抱太高期待。有什么问题或者想了解马德里西班牙烩饭具体某家店的细节，随时留言交流。
