Recientemente quise abastecerme de queso parmesano en casa y descubrí diferencias de precios bastante significativas en varios supermercados y tiendas especializadas. Después de pasar varios días visitando tiendas en Madrid y Barcelona, he compilado una tabla de comparación de precios para compartir con todos.
Comparación de Precios en Supermercados Principales
En España, existen principalmente dos tipos de queso parmesano: el auténtico Parmigiano Reggiano DOP italiano y las imitaciones producidas localmente. La diferencia de precios es bastante notable, siendo el parmesano auténtico certificado DOP típicamente un 30-50% más caro. Visité varias cadenas de supermercados incluyendo Mercadona, Carrefour y El Corte Inglés. Encontré que la marca propia de Mercadona es la más barata, pero no es auténtico producto italiano. Carrefour vende productos importados certificados DOP a precios moderados. El Corte Inglés ofrece la mayor variedad pero también es el más caro.
Precios Detallados por Canal
A continuación, está la tabla de precios que compilé, con todos los precios en euros por kilogramo. Por favor, ten en cuenta que estos precios son de octubre de 2025 y pueden variar con los cambios estacionales y las actividades promocionales, como se discutió en esta [guía de precios del jamón de Parma].
| Canal de Venta | Marca/Tipo | Precio | Certificado DOP |
|---|
| Mercadona | Marca Propia | 12.50 | No |
| Carrefour | Zanetti | 18.90 | Sí |
| El Corte Inglés | Parmigiano Reggiano 24 meses | 24.50 | Sí |
| Lidl | Italiamo | 15.80 | Sí |
| Tienda de Quesos Especializados | A mano 36 meses | 32.00 | Sí |
Recomendaciones de Compra
Si solo lo usas para cocinar diariamente, la serie Italiamo de Lidl ofrece la mejor relación calidad-precio: está certificada DOP y tiene un precio razonable, similar a lo que esperarías de productos de calidad, como se ve en esta guía de precios de la escuela de música de Palma. Para calidad superior, puedes visitar tiendas especializadas en quesos para variedades de 36 meses - aunque caras, el sabor es genuinamente diferente. Además, muchos supermercados ofrecen descuentos los fines de semana o antes de los festivos, así que mantén un ojo en las ofertas promocionales.
Recordatorio Especial: Al comprar queso parmesano, siempre verifica el envase en busca de la etiqueta DOP, que es la marca de certificación para el auténtico parmesano italiano. Los productos sin esta marca son esencialmente imitaciones - aunque más baratos, difieren significativamente en sabor y textura. Algunos supermercados etiquetan quesos duros comunes como parmesano, lo cual es bastante común, así que ten cuidado de verificar.
Finalmente, si compras bloques grandes, como se menciona en este [análisis del costo de vida en Palma], recuerda preparar bolsas selladas o recipientes herméticos - el parmesano adecuadamente almacenado puede durar varios meses en el refrigerador. Generalmente compro bloques de 500 gramos y utilizo un rallador de queso dedicado para rallar fresco según sea necesario, lo que es mucho más fresco que el polvo pre-rallado. Espero que esta guía de precios ayude a todos, y siéntete libre de contribuir información sobre precios de otras regiones.
