嘿，各位在板鸭奋斗的小伙伴！最近和朋友聊起西班牙的特色，除了阳光沙滩，第一个想到的就是红酒！从Rioja到Ribera del Duero，每个产区的风味都让人着迷。但你们知道吗？在西班牙，“喝红酒”不仅是门艺术，更是一门正经的大学专业！今天就来和大家聊聊这个听起来就让人微醺的专业——酿酒学。
什么是酿酒学 ？
很多人可能以为这个专业就是天天品酒，那也太爽了吧！其实完全不是。酿酒学是一门非常严谨的交叉学科，它研究的是从葡萄种植到葡萄酒酿造、陈年、装瓶及品鉴的全过程科学。简单说，就是培养专业的酿酒师和葡萄酒专家的。这可不是简单的体力活，背后全是化学、生物学和工程学的知识。
西班牙哪些大学可以学？
西班牙作为西班牙学红酒专业大学旧世界重要的葡萄酒生产国，有好几所大学的酿酒学专业都非常出名，尤其是在著名产区里的大学，那更是有得天独厚的优势。我整理了几个比较有代表性的，给感兴趣的朋友们参考下：
| 大学 | 所在大区 | 专业亮点 |
|---|
| 拉里奥哈大学 | La Rioja | 位于西班牙最知名的葡萄酒产区，实践机会超多 |
| 卡斯蒂利亚拉曼查大学 | Castilla-La Mancha | 欧洲最大的葡萄园所在地，研究资源丰富 |
| 加的斯大学 | Andalucía | 专注于雪莉酒等特色酒种 |
| 罗维拉-威尔吉利大学 | Cataluña | 位于加泰罗尼亚产区，化学与酿酒结合紧密 |
读完这个专业，出路还是挺广的。最直接的就是去酒庄当酿酒师。当然，也可以做品酒师、葡萄酒顾问、酒类贸易、或者投身科研。感觉是个越老越吃香的行业，毕竟经验太重要了。
如果西班牙红酒专业大学你真心热爱葡萄酒文化，又对生物化学不反感，那这个专业绝对值得考虑！把爱好变成事业，想想都觉得美滋滋。不知道大家身边有读这个专业的朋友吗？或者有没有特别推荐的西班牙酒庄或酒款？欢迎在评论区一起交流呀！
